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| 勝博殿 |
發起人 ttr460624
 2011-06-17 16:38:37 IP:220.132.215.*** 目前在日本、韓國及台灣擁有400多家店並廣受炸豬排饕客喜愛的勝博殿到底是 如何開始發跡的呢？而Green House及勝博殿的名字是如何得來的呢?其實是有一個曲折離奇及感動人心的故事由來喔~~ 昭和19年(西元1944年)時，田沼社長在青少年時期就被徵召參與第二次世界大戰，那時候田沼社長對於每日面臨生死存亡的日子，感到十分的厭惡，也體會到戰事人民生活的艱辛。 到了二次大戰結束後昭和20年(西元1945年)，田沼社長回到了他的故鄉會津，想為那些戰死的同袍做些事情，因此透過恩師介紹了慶應大學的森安正教授，得到在學生宿舍餐廳的工作，也彌補了社長輟學從軍的遺憾。 昭和22年，因戰後民不聊生，學生餐廳一度面臨食物短缺的危機，之後因為學校制度改變及學生的信賴，所以就從宿舍餐廳轉到日吉橫濱高中的學生餐廳，也踏出了田沼社長在日本的團膳事業第一步。就這樣經過了一年多的經營，田沼社長為了讓員工能擁有更安心的工作環境及福利，決定要成立公司，並在學校公開徵選公司名稱，選上的獎賞就是一年份的餐卷，即刻得到學生的熱烈迴響，就在當時其中以”Green House”這名字含有無限活躍的生命力意義，打動田沼社長也認為和自己的理念相符，於是就選了這名字，開啟了Green House有限公司的里程碑。 只是幸福稍蹤即逝，令人想像不到的磨難才剛開始~ 就在日吉橫濱高中的學生餐廳的經營正值順遂之時，學校卻為了創校百年要與建紀念館把餐廳用地設為預定地，田沼社長卻必需自己出資重建新餐廳，當時的社長無法承擔這筆巨大的資金只好放棄，但在內心卻深深發誓 一定會捲土重來。。 果然皇天不負苦心人，因為學生感念著田沼社長對於餐點上的用心及照顧，便強烈地要求學校再把田沼社長請回來，於是…在一年後，昭和30(西元1955年)餐廳在日吉校園內，又重新開幕了。 之後在陸續地開設七家外包餐廳後，田沼社長認為一定要開設自己的店面才能提升服務餐飲業的地位。於是就選擇了”炸豬排”作為主要菜色。為什麼要選擇炸豬排呢?因為炸豬排在日本是極受歡迎的菜色，而且如果將豬肉的各個部分充分利用，不但能豐富菜色而且還能降低成本。當然最重要的就是取名字了，當時田沼社長便毅然決然的決定了『さぼてん』(仙人掌)這個名字。 為什麼是仙人掌名字呢? 因為仙人掌即使半年不澆水，還是能堅強活下來的植物，而且外觀有刺讓人感受到強悍的生命力，又有開出嬌美花朵的另一面，內心期望勝博殿就像仙人掌一般有堅強的生命力，延續精神。 最後在同鄉的資金幫助下勝博殿第一家店於1966年開幕了，也開始進行餐廳的連鎖體系，進而讓Green House 轉型成食品服務綜合企業。 一直到現在在日本有400多家連鎖，在海外韓國及台灣也不斷的陸續拓展中。 勝博殿除了擁有員工的信任外，更重要的是靠著對品質嚴格要求卻熱情支持的客人一路來擁戴著，也因此勝博殿秉持著”讓人滿意幸福才能讓事業發展”的座右銘，希望能持續地為顧客服務，衷心地恭候大家的光臨。 勝博殿使用以大麥為主飼養的成熟豬，經由專業控管的「熟成」過程，使大麥培育的肉質口感柔嫩、多汁讓您享有最極緻的美味豬肉。 •選用豬肉中特別柔軟的”腰內肉”部分，裹在麵包粉中炸出香醇酥脆的味道。 這道菜是”勝博殿”引以自豪絕品。 酥嫩腰內豬排套餐 やわらかヒレかつ御膳 (大)130g 320元 (中)100g 300元 (小)70g 280元 •使用”里脊肉”所做的傳統炸豬排。以”勝博殿”熟練的技術、讓炸出來的豬排保留有的美味肉汁、令唇齒留香。 香潤里脊豬排套餐 ジューシーロースかつ御膳 (大)150g 350元 (中)100g 280元 •豬排佐以蘿蔔泥和特製橙醋 ，清爽不油膩。 蔥花蘿蔔泥腰內套餐320元 ねぎおろしヒかつ御膳 【腰內豬排100g】 【ヒレかつ100g】 蔥花蘿蔔泥里脊雞排套餐 280元 ねぎおろしロースチキンかつ御膳 【里脊豬排50g•脆嫩雞排30g x 2】 【ロースかつ50g•チキンかつ30g x 2】 千層錦極品套餐A 重ねかつ御膳A 430元 【千層錦豬排65g•香脆鮮蝦一隻•元祖香脆豬排卷】 【重ねかつ65g •エビフライ•巻きかつ】 千層錦極品套餐B 重ねかつ御膳B 350元 【千層錦豬排65g•脆嫩雞排55g•元祖香脆豬排卷】 【重ねかつ65g•チキンかつ30g•巻きかつ】 千層錦極品套餐C 重ねかつ御膳C 340元 【千層錦豬排130g】 【重ねかつ130g】 ※元祖香脆豬排卷有「奶酪卷」、「蘆筍卷」及「薑汁燒肉卷」三種風味，請從其中選擇。 |
