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| 摃丸的由來 |
發起人 ttr460624
 2011-04-11 15:39:47 IP:220.132.215.*** 風城－新竹，開城三百年來，在傳統美食文化上，新竹貢丸保留住最悠久的歷史。 話說，相傳在明末清初時，在福州沿海附近的一個小村莊，出了一名孝子，他是一個聰明乖巧的小孩，早年喪父，母親因傷心過度得眼及而雙目失明。因家境貧困，所以孝子常一大早上山放牛、砍柴。因其刻苦、上進，幾年以後便在京城謀得一職，家境因而改善。 為了讓年事已高，齒牙動搖的母親能再享受豬肉的美味，在苦思之際，孝子想起以前搗糯米的方法，於是他把肉塊像搗糯米的方法捶成肉漿，再捏成丸狀，放入水中煮熟，給年邁的母親食用。孟波的孝行，不久便傳遍京城，大家也爭相效法，把肉捶成肉漿做成一個個的肉丸。 後人採「捶」的閩南發音為「摃」，捏成的形狀為「丸」，取名為「摃丸」，這就是今日摃丸的由來。 |
