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| 六十年老店•名間隨意食堂 |
發起人 ttr460624
 2009-09-26 15:42:18 IP:220.132.215.*** 說到名間的小吃老店，巷子內的人都知道，位於市場旁的隨意食堂，是名間鄉最具知名度、且具有特色的美食餐廳之一。位於名間南雅街的隨意食堂，在地經營已歷經三代、超過六十年的時間，由於口味道地、加上融合在地特產的美食料理，可以說是名間家喻戶曉的美食餐廳，每到假日更是一位難求。 隨意食堂的第三代老闆彭先生指出，在阿公的那個時代，在市場做了三十多年的切仔麵小麵攤生意，後來從市場搬到南雅路的現址，一轉眼也過了三十年，前後加起來總共六十多年，成為在地知名的老店。彭老闆表示，食堂以鄉土菜為主要特色，運用古早味的作法，將當地食材入菜，做出一道道具有地方特色的料理，例如水蕹菜、九尾（通天草）、寶釧菜（豬母奶）等等，別具風味。 彭老闆特別推薦了爌肉筍、燙寶釧菜、川燙水蕹菜、鹽酥溪蝦、通天草燉雞湯等幾道料理。用竹筍加上豬肉爌了幾個小時的爌竹筍，豬肉十分入味、肥肉與瘦肉都非常嫩且不油膩，竹筍則是清脆爽口，是店裡的招牌之一；而寶釧菜與水蕹菜都是地方特產，川燙後搭配特製沾糨，吃了令人意猶未盡，至於通天草雞湯則是清爽、帶點雞肉與通天草的鮮甜，也是名間道地美食料理。 遊客可以趁著南投火車好多節期間搭乘火車在名間濁水站下車，再來隨意食堂品嚐美食，品味名間鄉的道地鄉土味。 位於南投的茶鄉名間，是一純樸鄉鎮，所生產的茶產量全國第一。而說到名間的小吃老店，巷子內的人都知道，位於市場旁的隨意食堂，是名間鄉最具知名度、且具有特色的美食餐廳之一。 位於名間南雅街的隨意食堂，在地經營已歷經三代、超過六十年時間，由於口味道地、加上融合在地特產的美食料理，可說是名間家喻戶曉的美食餐廳，每到假日更是一位難求。 隨意食堂以鄉土菜為主要特色，運用古早味作法，將當地食材入菜，做出一道道具有地方特色的料理，例如水蕹菜、九尾、寶釧菜等，別具風味，懷念古早阿嬤口味的人，可以來隨意食堂品嚐。 三杯蒜鰻 用蒜頭與鰻魚採用三杯的方式料理，讓蒜香與鰻魚香完美的結合在一起，鰻魚相當鮮嫩、入口即化的口感讓人回味，而蒜頭也爌得軟爛，相當順口。 燙寶釧菜 俗稱豬母奶的寶釧菜，是台灣常見的野菜之一，口感滑嫩帶點鮮脆，沾上食堂特製的醬料，是一道具有鄉村味的食材，深受遊客青睞。 鹽酥溪蝦 食堂的料理相當多樣化，包括野菜、溪產料理都很豐富。而炸得酥脆的溪蝦，口感酥脆，且具有獨特的香味，十分下飯。 燙水蕹菜 水蕹菜是名間的特產，採用泉水種植的水蕹菜，因含水量高因此相當青翠、甘甜，淋上醬汁後更是風味無窮。 茭白筍 茭白筍也是常見的道地食材，吃起來鮮甜的茭白筍，可以品嚐到特有的自然味道。 通天草雞湯 用松柏嶺特產的通天草搭配土雞做成的通天草雞湯，湯頭鮮美、甘甜，雞肉肉質也相當嫩，值得品嚐。 【營業時間】 ．11：00∼2 1：00 ．每逢農曆節日（週六、日除外）、春節一律公休。 【餐廳資訊】 ．食堂提供2000、2500、3000元合菜料理，歡迎來電洽詢。 ．食堂已在地食材提供各種美味料理，非常具有在地味。 ．食堂分為一、二樓用餐區，適合喜慶宴會、生日慶生、家族聚餐等等。 ．食堂附設專屬停車場，讓客人吃得安心。 【交通資訊】 ．南下：國道三號→名間交流道→往集集、名間方向→台3線→右轉南雅路（中油加油站）→第一個向口右轉→隨意食堂 ．公車：搭乘員林客運在名間濁水下車 營業地址：南投縣名間鄉中正村南雅街131巷6號 營業電話：049-2732079、049-2732379 |
