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| 台中市 富狀元豬腳極品 |
發起人 ttr460624
 2009-04-23 16:05:05 IP:220.132.215.*** 用時間換取美味 古味紅燒豬腳~每一塊豬腳都能嚐到筋、肥肉、瘦肉的多層次口感。 自古以來，中國人認為豬腳可以帶來吉祥、去除霉運，故常將豬腳做為餽贈、宴客、洗塵、祝壽的禮品，並肯定豬腳的價值，更美化其名為「元寶」。 台中市有一家豬腳專賣店，以獨特的古早美味抓住顧客的心，每逢用餐時間，店門口總是擠滿大排長龍的人潮，不管是男女老少，都是它的座上嘉賓。這家富狀元豬腳極品是蔡氏兄弟合作經營的餐廳，兩人對於餐飲都很有興趣，光是滷豬腳，大哥就學了十年，而弟弟也擁有五年的經驗，三年前於中正路上正式開啟餐廳的大門，讓大台中地區的饕客一飽口福。 富狀元的豬腳特選本土新鮮豬後腿肉，經過專人篩選後再與熬燉十個小時的大骨湯頭、獨家配方一起熬滷，費時又費工的熬滷過程，最重要的就是火候的控制，必須將豬腳滷得入味、軟Ｑ又不讓膠質流失，才稱得上極品。除了講求美味外，更注重健康，豬腳不添加中藥和人工香料，強調原味呈現，且每一塊都能品嚐到筋、肥肉、瘦肉的多層次口感。 蔡先生表示，豬腳需經過多道處理過程與兩個工作天才能完成，遵循古法、一步一步來，用時間換取的美味，必定能讓顧客滿意。 狀元豬腳（中節）∼70元 滷汁特別的香，甘甜適中，豬腳燉滷的十分入味~個人認為比<阿水獅豬腳>來的美味哦! 滑Ｑ軟嫩的豬腳，養顏美容擱顧胃哦！ 潤油豆腐∼15元 外層滷的油金油金的，一口咬下滷汁的香味和豆香味迅速佈滿整個味蕾 雖然一塊豆腐要價１５元，只要有它就能嗑光一碗白飯呢! 爽口筍絲~30元 陳年滷汁滷出來的筍絲十分可口，就愛那卡滋卡滋爽脆的口感 竹筍湯(夏季)~30元 竹筍爽口味鮮甜，大骨熬的筍湯，真的很好喝，很有阿媽的味道 湯裡還會加上一二塊大骨咧！ 白飯（加魯汁）∼20元 因為豬腳附帶的滷汁加入白飯更加美味 店內的餐點並不是挺多，但是來品嚐的老饕卻不少咧！ 還有賣豬腳便當耶!買便當+魯蛋只須加價5元哦！（店內單點魯蛋要10元） 富狀元豬腳極品餐廳-台中市中正路320號 04-22253188 營業時間：AM11:00~PM20:30（下午時段不休息哦！） 每週一公休 |
