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| 逢甲夜市美食•帝鈞胡椒餅 |
發起人 ttr460624
 2009-04-22 16:30:34 IP:220.132.215.*** 用料實在的帝鈞胡椒餅，以獨家配方揉製的麵皮和內餡，擄獲許多來逢甲夜市商圈逛街的朋友，熱愛麵食的王老闆希望給客人最好的，他認為就算是傳統點心也可以做成具有推向國際化的美食，馬來西亞進口胡椒粉和多種辛香料調出的配料，醃製四十多小時的美味，等你來逢甲體驗。 胡椒餅是福州師父從福州帶到台灣的，但最好吃的胡椒餅不在福州，在我們的美麗寶島，但要走對地方才能吃到最正統的美味胡椒餅。來到台中最熱鬧的逢甲夜市，千萬別忘了買一份好吃又在地的胡椒餅，才算不虛此行! 大約烤至八到十分鐘，香噴噴的胡椒餅就可上桌，這個時候的胡椒餅烤得圓蓬，師傅會拿著鐵撬將餅延著爐面ㄎㄡˋ下來，都不會掉到爐火上。 當看到烤得帶焦、金黃色的餅，一切等待都很值得，最美味的胡椒餅就是要長得有點醜，餅外圍還會流出一點點湯汁，才是極品。 老闆娘是包餅高手，大約只要幾秒鐘，包有大塊醃赤肉和新鮮蔥花的餅就可成形，每一塊餅重量控制在135g左右，恰到好處。 包好的白胖胡椒餅，還要沾水黏上高品質白芝麻才大功告成，這樣烤出來的餅才會香噴噴，假日最高一天可以做出近千個胡椒餅。 每天生意都強強滾，假日更是應接不暇，前面接單、烤餅，後面揉餅，客人新鮮吃得到，美味一百分。 來到帝鈞胡椒餅，別忘了看一下貼在爐面的胡椒餅，最多可以貼上幾百個都不會掉，不過溫度很高，請小心別燙到。 店家資訊 一、營業時間：下午三點~晚上十二點半。 二、平價享受：帝鈞胡椒餅一個定價三十五元，三個一百元。 三、交通位置：本店位於逢甲旗艦夜市內，逢甲大學正門往右邊直 行約五分鐘可見，入大門後過章魚小丸子攤位不久 即達。 營業地址：台中市西屯區文華路69號之A8(逢甲夜市正中心) 營業電話：0938-800677、04-24525050 |
