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| 慈濟健康素食 食譜電子書 |
發起人 James
 2010-09-26 18:15:06 IP:118.160.43.*** 免費分享：慈濟健康素食 食譜電子書 http://tw. 下方工具列，有放大鏡，可供放大閱覽。 素食十大益處 提倡素食的人越來越多了。有人素食，是為了宗教的理由，有人則是為了健康，更有人二者兼顧，一舉兩得。其實，素食的好處極多，至少具有下列十大益處： （1）益壽延年。根據營養學家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高，令人稱羨。佛教的高僧，基督教復臨安息日會教友。也因素食而享高壽，根據最近一項研究顯示，美國加州基督復臨安息日會男性教友，比加州男性平均壽命長六年二個月;女性相比則平均壽命長三年叉七個月。 （2）體重較輕。素食者比肉食者體重較輕。肉類比植物蛋白含有更多的脂肪。而且，肉食者若是攝取過多的蛋白質，則其中過量的蛋白質會轉變成脂肪。 （3）降低膽固醇含量。素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓、心臟病等病症的主因。二次大戰期間，北歐人士被迫菇素，結果發現全國人民心臟病罹患率大為減低。他們一旦改食肉類，心臟病罹患率又提高了。 （4）減少患癌症機會。某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關係。前述渾匝人及印地安人及其他素食的部落，尚有許多人根本不知道癌症為何物。 （5）沒有寄生蟲之虞。條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。 （6）減少腎臟負擔。各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液時。更加重了腎臟的負擔。 （7）易於儲藏。植物性蛋白質通常比動物性蛋白質更易於儲存。五穀和乾燥的豆類，一旦混合使用，乃是極佳的蛋白質來源，只要稍加注意，可以長期儲存備用，極為方便。 （8）天然素食價格低廉。植物性蛋白質比肉類便宜，自己烹煮更衛生便宜。 （9）合乎生態原理。生產一磅牛肉所需的土地，可生產十磅的植物性蛋白質。許多生態學家預言，人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。 （10）富於變化。素食的家庭主婦往往發現，利用植物性蛋白質，比利用一般肉類更能燒出色香味俱佳的菜餚，而製作方法也富於變化，更能引起良好的食慾。 |
回應者:elf
2010-10-06 09:45:52 IP:118.160.35.***
克林頓學習中國人飲食習慣 成功減肥廿餘斤---食用蔬果 http://www  克林頓夫婦與女兒女婿在婚禮上合影。 中評社香港10月4日電／美國前總統克林頓一向貪吃，尤其喜歡漢堡包和薄餅等快餐，數年前曾接受心臟搭橋手術。在奉行素食主義的愛女切爾西“命令”下，為了以苗條身段送愛女步入婚禮殿堂，克林頓決心減肥，告別肉類和奶製品，向中國人的飲食習慣取經，每餐幾乎只吃蔬果和豆類，果真減下24磅(約10.9公斤)。他希望新的飲食習慣有助對抗心臟病。 據文匯報4日報道，在切爾西的婚禮上，克林頓身形明顯較前清減。他在出席婚禮期間，還向賓客們推介一本介紹健康飲食的書籍《救命飲食》(The China Study)，而他本人正是根據書中的方法節食。 主吃豆類蔬果 少吃肉類 現正為角逐下月中期選舉的民主黨候選人積極拉票的克林頓，最近接受電視台訪問時，透露長期素食的女兒切爾西下令他在參加其婚禮前減肥，並為他定下減15磅的目標。64歲的克林頓表示，他選擇了以植物為主的低脂餐單，他說：“我主要吃豆類、蔬菜和水果，每天早上還會飲用蛋白質補充劑，但不會飲牛奶，只會飲混合了水果和蛋白粉的杏仁奶，便吸收一整天所需的蛋白質。”克林頓補充說，他間中會吃一點魚，但其它所有肉類包括雞和火雞等一律不吃。克林頓的減肥計劃成果相當顯著，他表示至今已減去24磅，比女兒給他的目標還要多，返回學生時代的體重。 《救命飲食》作者曾研究中國節食法 克林頓2004年接受心臟搭橋手術，今年較早時再發現心血管阻塞，需進行手術植入支架。克林頓邀請了2位美國著名醫生奧尼什和考德威爾，以及營養科學家坎貝爾及其子，向他提供“瘦身”意見。坎貝爾正是《救命飲食》的作者，他曾研究中國大陸和台灣地區2800個縣的節食、生活方式和疾病情況，發現素食能迅速減少患心臟病、糖尿病、癌症和痴肥的機會。 |
