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| 豆菜麵+大腸豬血湯 夏日絕配美味 |
發起人 社區總幹事
 2011-04-15 19:24:40 IP:61.228.127.*** 夏天腳步近了，來點清爽的麵食料理，高雄五甲夜市一家開業超過二十年的豆菜麵小吃攤，使用台南新營正統的麵條，淋上濃濃蒜汁，以及特製醬油，吃起來冰冰涼涼相當爽口， 再搭配用甘蔗熬煮的大腸豬血湯， 兩種料理吃起來， 真是絕配。 油亮亮麵條夾上一大把的豆芽菜，灑上特製醬汁，台南新營正統的豆菜麵就能端上桌。 老闆 羅榮府：「普通傳統的油麵很硬，這種的麵條很軟很Q，吃起來完全不一樣。」豆菜麵不是吃熱的，而是要吃冰冰涼涼，夏天即將到來，這道豆菜麵吃起來爽口不油膩，相當受顧客歡迎，而吃冰涼的豆菜麵，搭配熱呼呼的大腸豬血湯，更是過癮。 老闆 羅榮府：「這種看個人喜好，這種比較脆，小腸頭比較有油脂，另外一種大腸吃起來比較Q。」 大腸的Q、小腸頭的油以及大腸頭的脆，三種不同部位的腸子，吃起來各有不同口感，老闆放進甘蔗熬煮，不需要放味素，湯頭喝起來自然甘甜。 冰冰涼涼的豆菜麵，搭配甘甜大腸豬血湯，兩種料理吃起來絕配，這一家在高雄市五甲夜市，開業超過二十年的小吃，成功擄獲在地人的胃。  |
