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| 蝦蟹魚貝每天180g 碘攝取量足夠 |
發起人 社區總幹事
 2011-03-17 15:37:47 IP:61.228.128.*** 日本地震引發輻射外洩危機，使得國內民眾也開始關心，碘的攝取量夠不夠！除了海帶紫菜之外，海魚、蚌殼貝類都含有碘，但要注意的是，十字花科的蔬菜，像是高麗菜花椰菜及萵苣，含有一種物質，生吃的話反而會阻礙碘的吸收。 肥美的波士頓龍蝦，放入鍋中大火快炒，加入XO醬調味，再搭配一道嫩煎北海道干貝，這兩道菜吃下來，美味破表之外，最重要的是，能補充到人體不可或缺的碘元素。 台中醫院營養師 黃紹萱：「海產類的東西，比如說蝦蟹蚌類，它的含碘量也是比較高一點的。」 營養師表示，只要是海鮮蚌殼貝類，每100公克含有50-80微克的碘，每天吃進大約180公克的海鮮，碘的攝取量絕對綽綽有餘。 想要多攝取碘的話，千萬記得，不要吃高麗菜或花椰菜，以免影響碘的吸收，營養師 李妍慧：「生吃就比較不建議，十字花科的菜，裡面有一個會拮抗碘吸收的物質。」 高麗菜、萵苣生菜及花椰菜屬於十字花科，生吃會產生一種化學物質，阻擋人體對碘的吸收，換句話說，如果吃了有蝦也有紫菜的手卷，中間夾了生菜，還是吃不到碘，其實一般食用鹽裡頭，都添加了非常微量的碘元素，不需要刻意再補充，畢竟攝取太多或太少，對人體都會造成傷害。  |
回應者:社區總幹事
2011-03-17 15:45:10 IP:61.228.128.***
日本核災持續擴散，由於藥局沒有碘片，而且碘片也不能亂吃，使得海帶、藻類等富含碘的食物最近熱賣，專家說，多喝水和多吃新鮮蔬果也可以幫助代謝和細胞修護，加速排除體內有害物質。 黑麻麻的海帶吃起來香Q有彈性，自從日本核災災情越來越惡化後，可以預防輻射保護甲狀腺、富含碘的海帶就在市場熱賣，海帶好吃，又可以兼顧身體健康，民眾卯起來買，市場小販說以往要賣一天的量，上午就被客人掃光光。 除了吃海帶、海藻，攝取豐富的碘，醫生還說，就算不幸被輻射感染，多喝水和多吃蔬果也有效果，水果的部分，像是番茄、芭樂和奇異果等等和綠色蔬菜，修護受損細胞效果都不錯，就算這一次日本的輻射塵不會影響台灣，民眾有吃有保佑，對健康都很有幫助。 
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