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| 冷天去哪進補？ 市府推薦52家食補好店 |
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 2011-12-20 20:03:02 IP:61.228.126.*** 市長頒發新北市食補好店證書  冷天去哪進補？ 市府推薦52家食補好店 「黑糯米雞湯」、「鵝肉養身鍋」又補又美味 73歲老翁每日食補去年生子 新北市是藥膳食補餐廳最多的都市之一，因應寒流一波波的來襲，新北市政府特別選出52家優質的食補好店，並於今（20）日舉行頒獎典禮。活動現場展示一鍋鍋的藥膳湯品，包括「黑糯米雞湯」、「鵝肉養身鍋」等特色料理，香味四溢，新北市長朱立倫嚐了之後讚不絕口。 朱立倫在致詞時表示，感謝這些優質餐廳細心研發出這麼多既美味又營養的料理，讓老饕們在大飽口福之餘又能好好進補。他說，早年中南部民眾北上打拼，聚集在新北市生活，由於離家背井缺少家人的照顧，勞工朋友們常常相約食補小酌，創造出新北市多元且豐富的食補文化，值得推薦給市民、饕客與外來遊客。 為了挖掘新北市的優質特色食補餐廳，新北市政府特別訂定「新北市食補好店」評選計畫，經過各界的推薦，以及美食評選團的實地訪查評鑑，共選出52家值得推薦的食補好店。 經發局長江俊霆表示，評選項目以餐飲口味、創意料理、健康指數及餐飲服務為主，總分達80分以上者即可獲選。評選出的52家食補好店種類多樣，包括薑母鴨、羊肉爐、養生鵝肉鍋、何首烏雞湯、素食養身鍋及各種具創意養身藥膳。 經發局特別挑選了五鍋具有特色的湯品，從本週一開始，連續五天分別免費提供1000碗，供在市府餐廳用餐的員工及民眾試吃。 其中包括永和3寶之一的「小德張羊肉爐」，老闆馮和翔今年已經73歲（民國28年次），因為每天試吃補湯，老當益壯，近年分別生下一對1歲及4歲的兒子。 「小德張羊肉爐」的湯頭經由羊肉、羊骨、黑棗、丁香、甘草等28種秘方熬製三天而成，「第一天將羊肉、羊骨與滷包以慢火細燉；第二天取出羊肉，將羊骨與新滷包續熬至入味；第三天更換新滷包，再接再厲。」老闆費工更換滷包，讓顧客吃不出中藥的苦味及羊騷味，且保持湯頭的濃郁。 此外，曾獲全國米食料理冠軍的「田媽媽養生鍋」，獨創「黑糯米養身鍋」，用紫糯米煮成的軟飯，搭配墨穀雞湯汁，吃起來口感介於粥和湯泡飯之間，口味相當獨特。 所有新北市食補好店公布於新北市經發局網站，歡迎民眾上網查詢。另外還有多達20家食補好店提供各種優惠好康，歡迎下載折價券。 市府員工餐廳試吃湯品如下表： 星期一（12/19）帝王食補30年創始老店－板橋華江店的燒酒薑母鴨 星期二（12/20）米食養身且獲頒全國米食料理第1名－田媽媽養生鍋 星期三（12/21）全國知名連鎖五花馬－養生藥膳雞湯 星期四（12/22）冬至 永和3寶之1－小德張羊肉爐 星期五（12/23）曾獲2008寶島鵝肉節全國消費者票選NO.1及全國鵝肉料理總冠軍的雙料冠軍：三重食棧鵝肉－鵝肉養身鍋  |
