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| 萬里螃蟹上席百味淡 膏肥肉鮮3日繞齒香 |
發起人 社區總幹事
 2011-10-12 18:42:09 IP:61.228.130.*** 正當秋高氣爽，螃蟹正肥的季節，新北市政府農業局將於10月15日假萬里野柳漁港舉辦「萬里螃蟹季」，將全臺灣最好的螃蟹介紹給所有民眾，同時有「螃蟹達人」在現場教民眾綁螃蟹，及各項精彩的舞獅及鼓隊表演。中華漁業漁船協會則提供2500斤螃蟹，以「買4斤送1斤」的特價優惠促銷活動誘惑民眾的荷包，歡迎民眾前往遊覽海岸風景，大啖螃蟹及海鮮料理，享受悠閒一日遊。 新北市副市長李四川指出，「萬里螃蟹季」活動將從15日上午10時開始，現場邀請普賢慈海家園育幼院的小朋友一起參加「綁螃蟹趣味競賽」，並有時下最夯的大鵬村「電音三太子」、野柳國小鼓隊及舞獅、萬里國中擂鼓等精彩表演。另外還有螃蟹達人為民眾做竹籤藝文、螃蟹生態解說、籠具介紹，加上現場的螃蟹拍賣、海洋體驗等精彩的橋段。 中華漁業漁船協會則提供2500斤螃蟹，在萬里區漁會旁場地，預計從15日上午11時30分開賣，以「買4斤送1斤」的特價優惠促銷活動，並視實際現場狀況隨時加碼，加強與民眾的互動互惠。中華漁業漁船協會則強調，漁港現撈現賣的螃蟹最新鮮，加上特惠價實在很划算了，萬里的螃蟹是全台灣產量最豐富的地區，約從農曆八月半至過年前是盛產期，歡迎民眾來搶鮮，同時也體驗野柳之美。 萬里螃蟹以花蟹、三點蟹、石蟳等種類為主，都是最新鮮剛下船的漁貨。螃蟹含豐富的蛋白質，有滋補美膚的功效，螃蟹豐富的鈣質可以強化骨骼和牙齒，還能改善風濕性關節炎，另外維生素B群的營養有助於人體消除疲勞、穩定精神。但螃蟹屬於高普林食物，尿酸過高及痛風患者最好不要吃或少吃。 農業局長廖榮清表示，農業局與萬里區漁會串聯了萬里區部分的海鮮餐廳及商家，從10月15日起到12月31日為止，只要在有張貼「萬里螃蟹季」海報的商家消費，喊出「萬里螃蟹真好吃」的口號，就享有小菜或飲料優惠。廖局長同時強調，新北市有5個漁會、30個漁港，海岸線長達126公里，擁有豐富的海洋資源，新鮮漁貨各具特色，12月貢寮將推出鮑魚季，明年4月有金山黑喉魚、5月淡水吻仔魚、7月瑞芳小管等特色漁產活動，就是要將新北市最新鮮的漁產品介紹給大家。各區漁會也致力開發推廣漁產伴手禮，鮑魚產品、石花凍、魚藏吻仔魚鮮醬及各式漁產乾貨都是送禮的最好選擇。「螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香」，吃螃蟹最基本的是清蒸，首先要先吃蟹殼內的蟹黃、蟹膏，再將蟹從中剝開，並依序將蟹肉全部挖出後，再慢慢品嚐享用。醬爆蟹、芙蓉蟹、麻香螃蟹、法式焗蟹等各式螃蟹料理也都讓人垂涎欲滴，食指大動，歡迎民眾前往品嚐，為了方便顧客選購，螃蟹一般都用繩子綁好待售，售價根據體積的大小及是否新鮮生猛而決定，挑選的原則是肥大與生猛，肥美的螃蟹應選體厚堅實、肚臍凸出，螫夾肥大，蟹身重的，個體愈肥大愈好。生猛則要選蟹隻口弄泡沫，且有「淅瀝」聲，同時若用手指輕觸蟹眼，眼睛能閃動，向內縮的，即為新鮮生猛，蟹腹圓臍是雌的，尖臍則是雄的  |
