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| 識好魚，吃好魚 魚達人教您如何吃魚！ |
發起人 社區總幹事
 2011-08-24 19:09:20 IP:61.228.133.*** 臺灣四面環海，「魚」可說是日常生活中不曾缺席的料理食材，但是大部分的民眾往往都不知道魚要怎麼買、怎麼吃才對？走一趟魚市場，我們能叫出多少魚的名字呢？你知道每一種魚背後都有個與文化、生活息息相關的故事嗎？新北市立圖書館8月27日（六）下午2時特別邀請到曾任釣魚人雜誌總監，同時也是頂尖釣魚高手，對臺灣魚類生態及釣魚、吃魚方法瞭若指掌的魚達人李嘉亮先生，將告訴大家要如何挑選當令最好吃的魚？要怎麼烹煮才能吃出魚的鮮美？要怎麼吃魚才不會破壞海洋生態平衡。參加講座還有機會獲得《臺灣魚達人的海鮮第一堂課》一書，講座相關訊息請至新北市立圖書館網頁查詢 網址 http://www 洽詢電話：(02)2253-4412分機8652。 新北市立圖書館表示，吃魚，是臺灣人必修的國民學分，四面環海的臺灣，魚是大自然賜予的最佳美味，也是餐桌、宴席、小吃不可缺的要角。臺灣，有各種特有的永續魚種，應該發展出臺灣特有的魚飲食文化，但多數時候我們與海洋的關係，卻僅維繫在海產攤上，杯觥交錯後的幾抹鮮味裡，吃得起最貴的魚，卻遺失聆聽海潮的能力。過去臺灣有「一午、二紅沙、三黑鮸、四嘉鱲、五鯧、六沙梭，七丁香、八四破、九狗母、十花飛」的說法，曾幾何時這些阿公阿嬤咀嚼出的海味前十名，如今知道的人卻寥寥無幾。 吃魚，其實是認識臺灣四周海洋的第一步，也是最有趣的一步，每一種魚背後都有個與文化、生活息息相關的故事，新北市立圖書館特別邀請到《臺灣魚達人的海鮮第一堂課》一書的作者魚達人李嘉亮先生，將教我們認識臺灣魚飲食及魚文化，並進一步認識臺灣周圍的海洋。玩魚成精的李嘉亮，曾任釣魚人雜誌總監，是臺灣頂尖的釣魚高手，三十年來跟魚打交道的實地經驗，對臺灣魚類生態及釣魚、吃魚的方法瞭若指掌。著有《臺灣魚達人的海鮮第一堂課》、《臺灣漁小百科》、《臺灣漁港圖鑑》、《臺灣的水產》、《海水食用魚》等書。 你喜歡吃魚嗎？你想知道一條魚從撈補到下鍋到最後進到腹中有什麼有趣的過程與故事嗎？8月27日（六）下午2時，歡迎您到新北市立圖書館，魚達人將教你如何識好魚，吃好魚，活動免費入場，無須報名，參加講座還有機會獲得《臺灣魚達人的海鮮第一堂課》一書，講座相關訊息請至新北市立圖書館網頁查詢 網址 http://www  |
