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男人愛吃魚 遠離糖尿病
發起人 社區總幹事      2011-08-18 10:39:06 IP:114.32.208.***
愛吃魚的男性有福囉,根據日本的研究,愛吃魚的男人較不容易罹患糖尿病,日本經濟新聞和讀賣新聞就報導,一天攝取魚類超過一六零公克的男人,得到糖尿病的風險比少吃魚的男人低了約30%。

而且多吃竹莢魚、中小型的魚和鮭魚、秋刀魚等脂肪多的魚,更容易降低罹患糖尿病的風險。主要原因可能是因為魚類所含的不飽和脂肪酸等,可以促進胰島素的分泌,而降低血糖值,不過女人隊脂肪酸的感受度比男人低,所以女人攝取魚類的量和糖尿病之間沒有明確關聯。



回應者:社區總幹事      2011-08-18 10:40:09 IP:114.32.208.***
吃魚有順序 避開背鰭.下腹部

很多人吃魚都會有不小心吞下魚刺的恐怖經驗,其實吃魚是有順序的,還要避開背鰭和下腹部刺最多的地方,美食專家要教你怎麼吃。

好吃的糖醋鱸魚端上桌,只見吃魚專家鄧小姐筷子一下,就朝魚背鰭下手,她一壓下魚肉,馬上肉刺分離。直接往魚中間夾,這不是刺最多的地方嗎,仔細看她很有技巧的避開魚背,逆向夾魚肉往嘴裡送,難道沒吃到刺嗎,真的一根魚刺也沒有,鄧小姐表演更高難度的,特別夾起魚刺最多的下背部,一大根魚刺還在嘴巴上頭,她可以一根一根剔出來。不想吃魚吐魚刺,鄧小姐還有〝撇步〞,乾脆一口氣把魚身中央的魚骨還有背鰭,靠著筷子一口氣拉起來。

一勞永逸不怕魚刺再來煩,鄧小姐說吃魚怕被刺到,沒別的方法只能細嚼慢嚥。





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