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[生活小常識] 鋁箔紙的多重用途

發起人 dreamerof9

   2010-11-13 14:50:30　IP:114.45.107.***
每次使用鋁箔紙，總是霧面亮面傻傻分不清楚,
到底食物是用哪一面包起來比較好???
經過指點,原來霧面是吸熱,亮面是反射散熱,
食物是要用亮面包起來,用霧面去吸收炭火熱源,將食物烤熟啦!!!

1.防油膩,助清洗︰
   充分使用鋁箔紙,鋪在盤子裝較油膩的菜,或是鋪在沾板上切油膩食材,可減低清洗的困難度.

2.包裹食材炭烤,增風味︰
   利用鋁箔紙的特性,包裹食材烘烤,可鎖住食材的鮮甜風味.但是要注意不要添加檸檬汁等酸性物質,因為鋁箔紙是金屬物質,當金屬與酸性物質混合在一起,會起化學變化產出一些對人體有害的物質.

3.可快速幫助冷凍︰
    買回來的肉品及海鮮可先用保鮮膜包好,再用鋁箔紙包覆,放入冷凍,可讓食材快速冷凍,保持食物鮮度.

用完的鋁箔紙通常我就直接丟棄,沒想到居然還可以二次使用,充分利用.

1.將用過的鋁箔紙,揉成一小團,丟入洗碗槽的排水孔,利用水沖洗與排水孔的撞擊,產生金屬離子作用,排水孔就不易沾黏廚餘的油膩,並有除臭功能.

2.揉成小團的簍博只會有許多的陵線及陵角,可像沙紙般產生刮削作用,可用來刮馬鈴薯,牛蒡,老薑等果皮,不用擔心會削掉太多,且彎曲的細節也容易削, 是最安全的削皮器.

3.家中變鈍的剪刀及菜刀,可將鋁箔紙摺2~3折,用剪刀剪開,或用菜刀裁開,可恢復原來的鋒利,是現成的磨刀石.

4.在亞熱帶地區應該用不到這個功能,像在會下雪的國家,天氣一冷,排水管會結冰,排不出水,可用鋁箔紙包覆排水管,隔絕冰凍的空氣,防止結冰.

這麼多妙用,可別再只是用完就丟棄ㄚ~