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| 吃蝦再喝橙汁會砷中毒？--另類說法 |
發起人 larry
 2013-01-18 09:49:48 IP:59.124.128.*** 今日蘋果日報經諮詢林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑及台北榮總臨床毒物科楊振昌兩位醫師後作出解釋，摘錄如下：(採訪整理：記者陳麗婷) 砷可分為有機砷與無機砷，前者幾乎無毒，後者毒性較強，急性無機砷中毒者，恐引發腸胃道出血、上吐下瀉與腎臟受損，嚴重恐致死。砒霜即為無機砷的一種，民眾若誤食高劑量砒霜，確實有可能致死，長期誤食也有致癌風險。有機砷本來就存在海水等自然環境中，因此蝦子等海產也會含有機砷。海產中的有機砷透過維他命C等化學作用，轉變成具有毒性的無機砷的機率非常低，就算要轉換成無機砷，也要吃完海產後，即時吃好幾百斤的柳橙等維他命C食物，才可能產生此化學作用。因此民眾吃蝦再喝柳橙汁，不會引起向砒霜中毒現象。 |
